Vin Vegan

Mis à jour le 29 octobre 2026

Notre sélection de Vin Vegan

Gélatine, colle de poisson, caséine, blanc d’œuf : le collage d’origine animale

Selon le Code international des pratiques œnologiques de l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin), le collage est la clarification d’un vin par l’ajout de substances qui font précipiter les particules en suspension. Il sert à compléter une clarification naturelle insuffisante, à assouplir les vins rouges en retirant une partie de leurs tanins et à traiter les vins troubles. La substance agit en s’agglomérant autour des particules et en les entraînant dans les dépôts.

Parmi les produits de collage que cite l’OIV, plusieurs viennent d’un animal :

• la gélatine ;
• l’albumine et le blanc d’œuf ;
• la colle de poisson, appelée isinglass ;
• le lait écrémé et la caséine, une protéine du lait.

Le règlement européen qui liste les pratiques œnologiques autorisées reprend ces agents de clarification : gélatine alimentaire, colle de poisson, caséine, caséinates de potassium et albumine d’œuf.

Pois, pomme de terre, bentonite : clarifier un vin sans animal

Le même règlement européen autorise des agents de clarification sans origine animale. On y trouve :

• des protéines végétales de blé, de pois ou de pomme de terre ;
• la bentonite (E 558) ;
• le kaolin ;
• le dioxyde de silicium (E 551) ;
• les extraits protéiques de levures ;
• le chitosane et le chitine-glucane tirés d’un champignon, Aspergillus niger.

Un vin vegan est donc un vin collé avec ces substances, ou qui n’a pas été collé du tout. Ces deux cas ne se voient pas à l’œil : seule l’information du producteur ou un label permet de le savoir.

« Contient œuf », « contient lait » : ce que la contre-étiquette doit signaler

Le règlement européen sur l’information des consommateurs oblige à signaler un auxiliaire technologique de sa liste de substances à déclarer lorsqu’il a servi à la fabrication et qu’il reste présent dans le produit fini, même sous une forme modifiée. Les œufs et le lait figurent dans cette liste.

Pour le vin, un règlement européen de 2019 fixe les mots à employer. Côté œuf : « œuf », « protéine de l’œuf », « produit de l’œuf », « lysozyme de l’œuf » ou « albumine de l’œuf ». Côté lait : « lait », « produits du lait », « caséine du lait » ou « protéine de lait ». Un pictogramme peut accompagner ces mentions.

Cette mention ne suffit pourtant pas pour juger un vin :

• elle n’apparaît que si un résidu reste présent dans le vin fini ;
• la colle de poisson utilisée pour le collage du vin et de la bière est expressément exclue de la liste ;
• la gélatine n’y figure pas.

L’absence de « contient œuf » ou de « contient lait » ne prouve donc pas qu’un vin est vegan. Leur présence, en revanche, indique un collage d’origine animale.

Logos vegan sur la bouteille et base Barnivore

Pour aller plus loin que la contre-étiquette, deux repères existent :

• les labels vegan. La marque déposée de la Vegan Society exige que la fabrication du produit et de ses ingrédients n’ait fait appel à aucun produit, sous-produit ou dérivé animal. Le label EVE VEGAN exclut tout produit ou sous-produit animal dans le produit et son emballage, avec des audits de contrôle. Le V-Label, lui, existe pour les produits vegan et pour les produits végétariens : lisez bien le mot inscrit sur le logo ;
• Barnivore, un guide en ligne des bières, vins et spiritueux vegan. Ses fiches viennent surtout de lecteurs qui interrogent les producteurs et lui transmettent les réponses ; le site publie la réponse complète de l’entreprise à côté de son classement, avec sa date : regardez cette date avant de vous fier à une fiche.

Notre sélection de Vin Vegan

Vins blancs vegan de la sélection

Chardonnays et autres blancs dont le producteur ou un label indique le statut vegan :

Vins rouges vegan de la sélection

Bordeaux et autres rouges retenus sur le même critère :

Le collage concerne aussi les vins effervescents et la bière : voyez nos pages champagne vegan et bière vegan, ou l’ensemble du rayon boissons vegan.

Dans la gamme Boissons vegan

Bière vegan

Champagne Vegan

Infusion Vegan

Sachet de thé Vegan